Japanmesser - Die wichtigsten Fragen und Antworten
Japanmesser, sind das nicht diese Teppichmesser?
In einigen Teilen Deutschlands und in der Schweiz schon. Ich kannte persönlich bislang nur den Begriff
“Japanmesser” für die japanischen Kochmesser, deshalb heisst diese Webseite auch so.
Wie finde ich ein günstiges, aber qualitätsvolles Japanmesser?
Vermeiden Sie einen Sonderangebotskauf aus dem Supermarkt oder aus der Grabbelkiste im
Haushaltswarengeschäft.
Wenden Sie sich an einen spezialisierten Messerhändler. Viele Messerhändler sind auch mit
interessanten Angeboten und Onlineshops im Internet vertreten.
Brauche ich wirklich für Fleisch, Gemüse und Fisch jeweils verschiedene Messer?
Jein. Für den Anfang genügt sicherlich ein Santokumesser, das japanische Allzweckmesser. Wenn Sie
damit gut zurecht kommen, kann es sein dass Sie für die verschiedenen Produkte auch verschiedene
Messer wollen. Es gibt jedoch auch preisgünstige Messersets mit den gebräuchlisten Messerarten im
Set, was sicherlich die günstigere Variante gegenüber dem Einzelkauf ist. Wichtig: Auch bei Sets auf
die Qualität achten, am besten im Geschäft einzeln aus der Verpackung nehmen und genau unter die
Lupe nehmen!
Wie kann ich sicher gehen, dass die Japanmesser auch wirklich aus einer Messermanufaktur aus
Japan stammen?
Wahrscheinlich nur durch den Kauf in Japan vor Ort. Wenn jedoch ein Messer als echtes japanisches
Messer angeboten wird, dann kann man schon von der Richtigkeit dieser Aussage ausgehen. Die
Anzahl der nach Deutschland importierten Fälschungen ist in den letzten Jahren zurück gegangen.
Kann man die Japanmesser auch zu anderen Zwecken verwenden?
Es soll Leute geben, die damit Holzschnitzereien anfertigen. Aber ganz ehrlich: Meine Japanmesser
werden nur in der Küche verwendet, für alles andere wären sie mir zu schade.
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